Cách làm cà phê Mocha - hương vị sữa và socola thơm ngon

Có thể nói hiện nay cà phê đang là thức uống được ưa chuộng bậc nhất trên thế giới trong đó có Việt Nam, với nhu cầu cao như thế nên những người pha chế ngày càng sáng tạo pha chế nhiều hương vị khác nhau cho ra những ly cà phê nhiều hương vị khác nhau, và cà phê Mocha cũng là một trong những sáng tạo đó.

1. Cà phê mocha là gì?

Là loại cà phê rất nổi tiếng đến từ nước Ý và hiện nay cũng là thức uống rất phổ biến tại Việt Nam. Được làm từ những nguyên liệu chính là cà phê, sữa đặc và sô-cô-la tạo ra một hương vị rất thơm ngon, độc đáo không còn vị đắng của cà phê nữa mà thay vào đó là vị ngọt ngọt, béo béo của sữa đặc, kem sữa và sô-cô-la.

Với những người yêu thích cà phê nhưng không quen uống cà phê nguyên chất thì cà phê mocha hoặc cà phê capuchino là sự lựa chọn hoàn hảo. Cà phê mocha và cà phê capuchino khác nhau ở chỗ là cà phê mocha có thêm hương vị vị thơm béo của kem tươi và sốt sô-cô-la còn cà phê capuchino chỉ với lớp bọt sữa trên bề mặt.

Hiện nay có 2 loại cà phê mocha được nhiều người ưa chuộng nhất đó là cà phê mocha nóng và cà phê mocha đá, mình sẽ hướng dẫn lần lượt cụ thể cách làm dưới đây.

2. Cách làm cà phê mocha nóng

Để có được một ly cà phê thơm ngon đúng chuẩn hương vị thì bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo từng bước sau đây:

Nguyên liệu

• 15g bột cà phê hoặc 50 ml cà phê Espresso
• 200 ml sữa tươi
• 30g sô-cô-la đen
• 1 thìa bột cacao
• Nước sôi
• Bình lắc, phin pha cà phê, ly,thìa

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn cho 1 thìa bột cacao vào trong ly đã chuẩn bị sẵn để pha cà phê, tráng phin cà phê qua bằng nước sôi rồi cho 15g cafe vào phin và lắc đều, rót từ từ khoảng 15ml nước sôi vào phin để cà phê ngấm và nở trong vòng 2 phút rồi tiếp tục pha thêm 30ml nước sôi vào phin và đậy nắp chờ cà phê nhỏ giọt xuống ly. Sau khi cà phê đã giọt hết xuống ly bạn khuấy đều để ca cao tan hết.

Bước 2: Cho 30g sô-cô-la đen vào chiếc bát nhỏ đem đun cách thủy để chocolate chảy ra. Lưu ý khi đun nhớ đậy bát sô-cô-la lại để hơi nước không bay vào chén làm loãng sô-cô-la.

Bước 3: Khi sô-cô-la đã nóng chảy, bạn tắt bếp và rót vào chiếc ly bạn đã chuẩn bị sẵn, lưu ý rót từ từ nhẹ nhàng sao cho sô-cô-la  không bị dính vào xung quanh ly rồi tiếp tục đổ hỗn hợp cà phê nguyên chất ( hoặc cà phê Espresso) và ca cao đã khuấy đều ở trên vào cùng và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp thật hòa quyện vào với nhau.

Bước 4: Làm nóng sữa tươi bằng cách đổ 200ml sữa tươi vào nồi đun ở mực lửa nhẹ đến khi sữa ấm lên khoảng 40 – 50 độ thì tắt bếp và đổ sữa tươi vào bình lắc, đậy nắp lại và lắc mạnh bình trong vòng 2-3 phút để tạo bọt sữa.

Bước 5: Đổ lượng bọt sữa vừa lắc xong vào hỗn hợp cà phê, ca cao và sô-cô-la ở bên trên là xong. Bạn đã hoàn thành một ly cà phê mocha nóng hổi và thơm ngon. Thật đơn giản phải không nào?

3. Cách làm cà phê mocha đá

Cà phê mocha nóng là thức uống  phù hợp cho mỗi sáng sớm hoặc những ngày thời tiết se lạnh thì cà phê mocha đá được ưa chuộng hơn vào buổi trưa nóng hay những ngày hè oi bức.  Với hương vị mát lạnh khó cưỡng, cà phê mocha đá cũng sẽ chinh phục bạn ngay từ lần uống đầu tiên. Dưới đây là cách làm cà phê mocha đá.

Nguyên liệu

• 15g bột cà phê hoặc 30ml cà phê Espresso
• 25ml bọt sữa
• 60ml sữa tươi:
• 20ml nước sốt sô-cô-la
• Đá viên
• 40g kem tươi
• Nước sôi
• Ly, thìa, phin cà phê

Cách làm

Bước 1: Bạn cần tráng phin cà phê qua bằng nước sôi rồi cho 15g cafe vào phin và lắc đều, rót từ từ khoảng  15ml nước sôi vào phin để cà phê ngấm và nở trong vòng 2 phút rồi tiếp tục pha thêm 30ml nước sôi vào phin và đậy nắp chờ cà phê nhỏ giọt xuống ly.

Bước 2: Đổ hết nước sốt sô-cô-la vào ly sau đó cho thêm đá viên vào, lưu ý với thức uống này thì bạn dùng chiếc ly cao sẽ phù hợp và đẹp mắt hơn nhé.

Bước 3: Bạn đổ 60ml sữa tươi vào ly, rồi đổ thêm bọt sữa lên trên.

Bước 4: Tiếp tục đổ thêm 40ml cà phê nguyên chất đã pha ở bước 1 hoặc 30ml cà phê espresso đã chuẩn bị sẵn vào ly rồi trang trí thêm bằng lớp kem tươi rồi là hoàn thành một ly cà phê mocha đá thơm ngon, đúng chuẩn hương vị rồi nhé.

Cà phê mocha hiện nay đang là thức uống được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ hoặc những người muốn hạn chế lượng cafein từ cà phê nguyên chất. Cách pha chế loại cà phê này cũng rất đơn giản nên bạn hãy thường xuyên pha cho mình và người thân cùng thưởng thức nhé.

Ngoài cách pha chế cafe mocha chúng tôi còn có hướng dẫn bạn thêm nhiều thức uống khác từ cà phê như cách pha chế cà phê capuchino, cách pha chế cà phê ca cao, mời bạn cùng tham khảo nhé.